Il piano cottura a induzione rappresenta un modo nuovo di cucinare, molto pratico, sicuro e veloce, un sistema diverso dal solito, sia per l’estetica che per le funzionalità. Ma di cosa si tratta esattamente e come questo importante componente dell' arredo cucina può dare un contributo notevole nella vita di tutti i giorni?
Perché scegliere un piano cottura a induzione
Nelle più moderne e performanti composizioni cucina troviamo sempre più spesso un piano cottura a induzione. I motivi per cui questo nuovo sistema di cottura sta prendendo sempre più piede nella casa moderna sono davvero molti. Si tratta infatti di una soluzione che permette di cucinare in modo nuovo, pratico e sicuro. Innanzitutto non prevede l’utilizzo del gas ma della corrente elettrica, sfruttando l’induzione elettromagnetica per scaldare le pentole che contengono le pietanze da cuocere.
Sotto ogni zona cottura è installata una bobina di rame capace di generare un campo magnetico nel momento in cui entra in contatto con la pentola. Le onde creano la corrente elettrica necessaria per scaldare il contenitore, mantenendo però fredda la piastra. Appena la pentola viene rimossa, la corrente cessa,. Grazie all’induzione elettrica che riscalda direttamente la pentola senza dispersione di calore la cottura dei cibi risulterà molto più veloce. Un esempio? Per portare ad ebollizione 3 litri d’acqua ci vogliono dai 10 ai 12 minuti con i fornelli tradizionali, mentre ne bastano solo 5 o 6 con il piano a induzione. Niente più ritardi sull'orario di pranzi e cene, rischi di fughe di gas e di scottature che potrebbero generarsi se appoggiassimo inavvertitamente le mani su un fornello appena spento, ma i vantaggi non finiscono qui.
Spesso abbiamo ribadito l'importanza di avere a disposizione cucine che sappiano coniugare eleganza e praticità, e il piano a induzione è senza dubbio uno degli elementi che meglio riesce a far convivere questo connubio perfetto. Se da un lato offre la massima velocità nella preparazione delle pietanze, dall'altro si presenta con un design molto più raffinato rispetto al più tradizionale piano cottura a gas. Con la sua piastra piatta e lineare, realizzata in vetroceramicapermette di realizzare zone cottura estremamente raffinate. Grazie alla sua estetica "particolare" poi, permette anche una pulizia facilitata e immediata, senza dover perdere tempo a sistemare i pezzi ogni volta che si rende necessario pulire il piano.